Последние новости по наиболее актуальным темам. Загрузи NewsHub.

Пряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра с салатом коул слоу («Про100 кухня» от 13 мая)

13 мая 2017, 07:00
26 0
Пряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра с салатом коул слоу («Про100 кухня» от 13 мая)

Снимаем пленку со свиных ребер: между косточками вставляем под пленку ручку ложки и тянем наверх, затем в получившийся кармашек вставляем большой палец и тянем пленку рукой. Кладем ребра на противень. В 0,5 л воды растворяем 1 ст. л. соли. Поливаем ребра примерно половиной соленого раствора.

Выкладываем поверх ребер пергаментную бумагу, а затем три слоя фольги, тщательно заворачиваем фольгу по краям, чтобы мясо хорошо пропиталось паром.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 ºС, на полтора-два часа. Готовность ребер проверяем нажатием пальца: мясо должно быть мягким и продавливаться. Перекладываем ребра на чистый противень.

Когда ребра готовы, разрезаем каждую полоску пополам - из 5 полосок получится 10 порций.

Натираем морковь на крупной терке. Капусту и морковь кладем в миску, солим, добавляем сахар и перемешиваем все руками.

Выжимаем сок половины лимона в салат. Рубим листья мяты и добавляем в салат. Заправляем йогуртом, перемешиваем.

Смешиваем грузинский шашлычный соус и наршараб в одной миске. С помощью кисточки промазываем готовые ребрышки соусом с обеих сторон.

После ставим ребрышки на 10 минут в духовку на режим «гриль» с максимальной температурой. Ребра и салат готовы.

Источник: tele.ru

Расшарьте в социальных сетях:

Комментарии - 0